筠连浑水粑

一方水土 养勤劳筠连人

一方美食 足口腹之情趣

筠连山间物产丰富

将自然的馈赠化为各种各样的美食

是筠连人的生存智慧

浑水粑是绿色蔬菜的变种而来

浑水粑 外表尖尖 晶莹嫩绿

是一道绿色的小吃

将大米和少许糯米

在冷水中浸泡6个小时以上

让米得到湿润和软化

选用冬寒菜叶 丝瓜叶菠菜叶等

打成汁水

再将米放进石磨磨成浆

蔬菜汁放入水浆 加入白糖

上锅十分钟蒸一层底

再将米浆加入黄糖、白糖、石灰水

倒入锅中 这便是第二层

再放入第一层用的汁

如此反复 共蒸30分钟

待冷却20分钟后完全定型 切成菱块状

这就是筠连的天然小吃——浑水粑

浑水粑外表清爽

触感弹滑 冷热均可食用

质感如玛瑙般晶莹

口感软糯

滑过舌尖 弹劲悠然

浑水粑的清甜在口中化开

让人唇齿留香

食用浑水粑 期盼来年风调雨顺

这便是筠连人对土地深沉的热爱